一、環(huán)境介紹：
1、土壤地貌情況：肇州縣位于黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連，海拔高度在134－578米之間，平均海拔150米左右，農(nóng)業(yè)區(qū)平均海拔167米左右。地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″肇州縣是"全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣"、"全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣"。肇州縣屬于沖擊性平原，地處世界公認(rèn)的第二大黃金玉米帶，土壤多為黑鈣土和草甸圖，其中有機(jī)質(zhì)含量基本在2-4%，蓄水能力強(qiáng)，易反潤(rùn)，光照充足，熱量豐富,適宜糯玉米作物生長(zhǎng)，產(chǎn)出的糯玉米顆粒飽滿，色澤光亮，口感粘糯。
2、氣候特征：肇州縣氣候?qū)僦袦貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，一年四季分明，春季多風(fēng)干旱；夏季溫?zé)岫嘤辏磺锛緶貨鲞m中；冬季寒冷干燥。年均活動(dòng)積溫2800℃，無(wú)霜期143天。肇州縣的氣候特點(diǎn)是典型的水旱兼作農(nóng)業(yè)氣候區(qū)。
二、品種適區(qū)選擇及種子處理：
1、品種選擇：根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，因地制宜地選用經(jīng)國(guó)家和省品種審定委員會(huì)審定通過(guò)的淀粉含量在72%的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種——黃糯玉米、紫花糯玉米，水肥條件好的地塊以耐密和半耐密型品種為主。
2、種子質(zhì)量：種子選用達(dá)到或超過(guò)國(guó)家種子標(biāo)準(zhǔn)、適合當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)質(zhì)種子。
三、糯玉米品質(zhì)描述：
1、外在感官：肇州糯玉米穗形粒型一致，顆粒飽滿，排列整齊，口感香粘柔嫩微甜，色澤晶瑩透亮，可蒸熟、煮熟、烤熟食用。成熟脫粒后的糯玉米顆粒飽滿，米質(zhì)晶瑩。
2、內(nèi)在品質(zhì)：內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肇州糯玉米（鮮食）粗蛋白含量大于4%，粗脂肪含量小于3%，支鏈淀粉含量大于90%，每100克維生素B2含量大于0.1毫克,鈣含量大于2毫克,鎂含量大于50毫克。肇州糯玉米(成品)粗蛋白含量大于8%，粗脂肪含量小于5%，支鏈淀粉含量大于90%，每100克維生素B2含量大于0.02毫克,鈣含量大于4毫克,鎂含量大于80毫克。
3、成熟籽粒品質(zhì)：成熟脫粒后的糯玉米顆粒飽滿，米質(zhì)晶瑩。
四、田間管理：在種植過(guò)程中，采用五個(gè)統(tǒng)一原則進(jìn)行管理：即統(tǒng)一種子、統(tǒng)一化肥、統(tǒng)一田間耕作、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工，不施農(nóng)藥和化肥，使用有機(jī)肥并利用赤眼蜂等物理辦法進(jìn)行作物的病蟲(chóng)害防治，極大程度上保證了原料的綠色、安全、健康。
五、產(chǎn)品加工：
1、產(chǎn)品時(shí)間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。
2、加工過(guò)程：
a. 掰棒：早晨4點(diǎn)左右進(jìn)入玉米地進(jìn)行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現(xiàn)玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等；
b. 扒皮：人工去皮，并進(jìn)行初次挑選，發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)眼或者有霉變的玉米，挑選出來(lái)，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞；
c. 去須：將扒皮后的玉米去須，進(jìn)行二次精選，按玉米棒的長(zhǎng)短進(jìn)行分級(jí)，特級(jí)為20cm以上，一級(jí)為18-20cm，二級(jí)16-18cm，三級(jí)14-16cm；小于14cm為等外品，做其他的處理；
d. 清洗：去須后的玉米放入清洗池中進(jìn)行清洗；
e. 蒸煮：將清洗好的玉米進(jìn)行高溫滅菌蒸煮處理；
f. 速凍：將蒸煮好的玉米送入速凍間，進(jìn)行速凍處理，要求30分鐘以?xún)?nèi)完成速凍事項(xiàng)；
g. 冷凍：將速凍好的玉米分級(jí)按照40棒/箱的規(guī)格裝好，并送入冷凍間進(jìn)行保存；
h. 包裝：按照成品的要求、等級(jí)規(guī)格進(jìn)行包裝；
六、玉米漿的加工過(guò)程：
1、產(chǎn)品時(shí)間：8月15日前收獲鮮糯玉米，9月26日收獲成熟的糯玉米籽粒。
2、加工過(guò)程：
i. 掰棒：早晨4點(diǎn)左右進(jìn)入玉米地進(jìn)行挑選，挑選成熟度合格的玉米以人工帶葉掰棒的方式收獲；人工收獲的方式可以避免出現(xiàn)玉米成熟度不一的情況，如較嫩或老等；
j. 扒皮：人工去皮，并進(jìn)行初次挑選，發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)眼或者有霉變的玉米，挑選出來(lái)，人工挑選可以最大限度的保證不破壞玉米棒的籽粒，保持玉米原漿不被破壞；
k. 去須：將扒皮后的玉米去須，進(jìn)行二次精選，選擇籽粒成熟度適中的玉米棒，不宜過(guò)嫩或過(guò)老，衡量標(biāo)準(zhǔn)以玉米棒有豐富漿汁為準(zhǔn)；
l. 清洗：去須后的玉米放入清洗池中進(jìn)行清洗；
m. 脫粒：將清洗好的進(jìn)行脫粒處理；
n. 打碎：將脫好的玉米粒進(jìn)行打碎破漿；
o. 過(guò)濾：將打碎好的玉米漿進(jìn)行二次過(guò)濾，過(guò)掉里面的較大顆粒以及玉米皮；
p. 包裝：將過(guò)濾好的玉米漿按照成品規(guī)格進(jìn)行包裝；
q. 速凍：將包裝好的玉米漿送入速凍間，進(jìn)行速凍處理，要求30分鐘以?xún)?nèi)完成速凍事項(xiàng)；
r. 冷凍：將速凍好的玉米漿送入冷凍間進(jìn)行保存；
七、玉米漿產(chǎn)品介紹：精選顆粒飽滿，排列緊密，軟硬適中的優(yōu)質(zhì)鮮嫩玉米，手工剝殼去絲，鋒利刀片脫粒，機(jī)器破碎取汁，充分保留鮮玉米的營(yíng)養(yǎng)成分，18穗鮮玉米能夠炸成一袋玉米漿，營(yíng)養(yǎng)成分極高，特別適合于老人和小孩,可蒸干糧、烙餅、煮粥食用。
八、玉米餅產(chǎn)品介紹：是用老街基玉米漿為原料精致而成，口感粘糯，是一款極具東北民族特色的傳統(tǒng)美食，可煎、蒸食用；還有脆皮玉米餅，油炸食用，口感外脆內(nèi)黏，是老少皆宜的美食，可制作多重口味。
還有玉米段、玉米粒等美食呢！
地域范圍
肇州縣地處黑龍江省西南部，松花江之北，松嫩平原腹地，背靠大慶油田，東部與肇東市比鄰，西部與大同區(qū)交界，南部與肇源縣接壤，北部與安達(dá)市相連。全縣幅員面積2445平方公里，肇州糯玉米的保護(hù)區(qū)域包括肇州鎮(zhèn)、興城鎮(zhèn)、豐樂(lè)鎮(zhèn)、永樂(lè)鎮(zhèn)、二井子鎮(zhèn)、朝陽(yáng)溝鎮(zhèn)、榆樹(shù)鄉(xiāng)、新福鄉(xiāng)、永勝鄉(xiāng)、雙發(fā)鄉(xiāng)、托古鄉(xiāng)、朝陽(yáng)鄉(xiāng)15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)124°48′12″～125°48′03″，北緯45°35′02″～46°16′08″，地域保護(hù)范圍面積222萬(wàn)畝，轄區(qū)糯玉米種植面積5.26萬(wàn)畝，年產(chǎn)量9.25萬(wàn)噸。