煎餅卷大蔥

煎餅卷大蔥是山東農民喜食的主食之一。煎餅是由玉米面或小米面經發(fā)酵后在鏊子(一種下面有三個腿的平面鐵鍋)攤成的薄薄的餅,卷上山東省蒙陰出產的大蔥,味道鮮美。