沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨特創(chuàng)造。它經(jīng)過特殊工藝、科學(xué)配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆?！币仕S糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。該產(chǎn)品不僅暢銷沂蒙山區(qū)，而且備受青島、濟南、北京、天津、上海等地消費者的歡迎。
每年中秋佳節(jié)，沂水人們不僅以月餅來表示家庭團圓、幸福美滿，而且用特制的豐糕預(yù)祝豐產(chǎn)豐收和吉祥如意。所以，每到中秋節(jié)來臨，晚輩在買月餅的同時，也要買些豐糕送給長輩以示敬重，做長輩的對豐糕也是極為看重，過中秋節(jié)不吃雞魚肉蛋可以，但如果吃不上豐糕，心里就長久的不痛快。沂水人對豐糕情有獨鐘，是因為他們對收成非?？粗?。就是在生活非常艱難的舊社會，也要從口中省下一些米面，待到中秋來臨，制成豐糕以冀豐年。