太保胡蘿卜由于生長(zhǎng)在特殊的地理位置、多元素的土壤、適宜的溫度和良好的生態(tài)環(huán)境，所以生成了與其它任何地區(qū)所不同的獨(dú)特品質(zhì)，相同的品種或不同的品種在太保種植和在其它地區(qū)種植，在營(yíng)養(yǎng)成分和滋氣味方面，都會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)大的差異。在太保種植，則會(huì)生成太保的特殊風(fēng)格。
太保胡蘿卜氣味辛而微甜，亦似蘿卜氣。太保胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱(chēng)。太保胡蘿卜肉質(zhì)脆嫩緊密，生食脆而無(wú)渣，具有濃郁獨(dú)特的地方風(fēng)味和鮮明的地域特點(diǎn)。
根據(jù)《雙鴨山市志》（1991版），太保鎮(zhèn)自1973年就開(kāi)始大量種植胡蘿卜。1980年，根據(jù)太保鎮(zhèn)“土質(zhì)好，肥效高，靠近城市，方便群眾”的有利條件，雙鴨山市政府確定四方臺(tái)區(qū)太保鎮(zhèn)為胡蘿卜種植專(zhuān)業(yè)基地。1981年雙鴨山市政府開(kāi)展農(nóng)業(yè)種植區(qū)劃工作，由于太保鎮(zhèn)氣候條件優(yōu)越，年活動(dòng)積溫在2200°C至2300°C之間，被劃分為高積溫遠(yuǎn)郊、胡蘿卜種植區(qū)。
1986年左右太保鎮(zhèn)部分村民開(kāi)始引進(jìn)“五寸參” 胡蘿卜種子進(jìn)行試種，秋收后發(fā)現(xiàn)收獲的胡蘿卜從品相、口感到產(chǎn)量都好于臨近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。分析其原因，太保鎮(zhèn)耕地本身黑土層厚，富含腐殖土，具有沙土特征，土壤透氣好，而且本區(qū)域晝夜溫差大，雨量充沛，具備優(yōu)質(zhì)胡蘿卜生長(zhǎng)條件。
太保鎮(zhèn)生產(chǎn)的胡蘿卜呈現(xiàn)外形光滑整潔，色澤深紅，直挺無(wú)叉，口感甜脆特征。1989年太保鎮(zhèn)四合村種植的胡蘿卜列為四方臺(tái)區(qū)名優(yōu)土特產(chǎn)品名錄。
太保胡蘿卜產(chǎn)地范圍為黑龍江省雙鴨山市四方臺(tái)區(qū)太保鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。