馬踏湖金絲鴨蛋

自古以來(lái),馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負(fù)盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食,所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好,色香味獨(dú)具特色。腌制蒸熟后,可見(jiàn)蛋青蛋黃相交處,有蛋黃油圈隔,似縷縷金絲絞纏,其味佳美,蛋油香而不膩,肉質(zhì)砂不噎喉,金絲鴨蛋由此而得名。過(guò)去曾是皇家貢品。