沂源蘋果個(gè)頭大、果型正、色澤艷麗、風(fēng)味醇厚、含糖量高、硬度適中，在國內(nèi)外市場享有較高盛譽(yù)。幾年來，共獲得部優(yōu)、省特優(yōu)、省優(yōu)果品稱號(hào)34個(gè)。1997年紅富士蘋果直接在國家工商總局注冊(cè)了“沂蒙山”牌商標(biāo)，同年，“沂蒙山”牌紅富士蘋果獲得了“-綠色食品”使用標(biāo)志，第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并被定為名牌產(chǎn)品。主要分布在中莊、燕崖、張家坡、韓旺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
近幾年，沂源縣注重?zé)o公害高檔果品的開發(fā)和人工授粉、果實(shí)套袋、配方施肥、覆草蓋膜等新技術(shù)的推廣，使果品生產(chǎn)初具規(guī)模，銷售渠道日益暢通，不但在廣東、福建、上海、深圳等10幾個(gè)省、市有銷售網(wǎng)點(diǎn)，還出口到新加坡、俄羅斯等國家。1999年產(chǎn)量達(dá)1.6億斤
地域范圍
沂源蘋果是山東名產(chǎn)之一，產(chǎn)地在山東淄博沂源，屬于溫帶季風(fēng)區(qū)域大陸性氣候，是山東省海拔平均最高的縣區(qū)，號(hào)稱《山東屋脊》。
特定品質(zhì)
沂源蘋果以紅富士為主，果實(shí)中大，果實(shí)長成圓形，果面片紅或條紅，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液豐富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黃白色，致密細(xì)脆，酸甜適度，可溶性固形物含量14.8～15.4％，果面光滑，無銹，果粉多，蠟質(zhì)層厚，果皮中厚而韌。
文化典故
蘋果在我國務(wù)類水果中是產(chǎn)量第一大的品種，我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國。近年來，我國蘋果產(chǎn)量穩(wěn)定增加，優(yōu)質(zhì)果率明顯提高，各主產(chǎn)縣(市)大力推進(jìn)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；竭M(jìn)一步提升，為我國果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局提供的各地蘋果種植面積和產(chǎn)量，按加權(quán)平均計(jì)分，中國果品流通協(xié)會(huì)決定對(duì)排名前20位的縣(市)授予“中國蘋果20強(qiáng)縣(市)”榮譽(yù)稱號(hào)。
地域范圍
沂源蘋果保護(hù)范圍位于東經(jīng)117°54′-118°31′，北緯35°55′-36°23′，東西長63.6公里，南北寬52.2公里。覆蓋沂源縣境內(nèi)的南麻鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、魯村鎮(zhèn)、徐家莊鄉(xiāng)、大張莊鎮(zhèn)、燕崖鄉(xiāng)、中莊鎮(zhèn)、西里鎮(zhèn)、東里鎮(zhèn)、張家坡鎮(zhèn)、石橋鄉(xiāng)、悅莊鎮(zhèn)和三岔鄉(xiāng)13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)面積17333公頃,年產(chǎn)量6億公斤。沂源縣海拔400-700米，是山東省海拔最高的地方，有“山東屋脊”之稱。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：沂源縣屬中低山丘陵區(qū)，地貌類型有中山、低山、丘陵、山前傾斜平地等。土壤沙質(zhì)土壤，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，心土通氣排水良好，土壤pH值在5.5-7之間，有機(jī)含量在1%-2.2%之間。
（2）水文情況：沂源縣地勢高，無客水過境。沂河、彌河、汶河均發(fā)源于境內(nèi)，形成3條水系，以沂河水系最大。境內(nèi)有大小河流1530條，其中沂河流經(jīng)山東、江蘇8縣市，沂源境內(nèi)全長84.6公里。全縣水資源總量8.1億立方米，且水質(zhì)好，pH在7.9-8.2之間?？h域內(nèi)工業(yè)企業(yè)廢水均達(dá)標(biāo)排放。
（3）氣候情況：沂源縣屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)域大陸性半濕潤氣候，四季分明，年平均氣溫11.9℃，無霜期189天，平均日照時(shí)數(shù)2660.6小時(shí)，年平均降雨量720.8毫米。光能資源居全省之首，光照百分率為全國之冠。
（4）人文歷史情況：沂源蘋果有百余年的栽培歷史，傳統(tǒng)品種有茶果、平婆、歪把子、秋風(fēng)蜜等，后來又引進(jìn)了國光、金帥、紅富士等品種，目前以紅將軍為當(dāng)家品種；其中紅將軍蘋果是中國第一個(gè)在沂源縣選育、推廣一個(gè)蘋果新品種，由山東省果科所在沂源縣三岔鄉(xiāng)培育成功的，上市時(shí)間比紅富士提早一個(gè)多月，填補(bǔ)了中晚熟蘋果市場空白。沂源縣委、縣政府把打造“沂源蘋果”品牌當(dāng)做優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大事來抓。目前，全縣已建成綠色、有機(jī)、無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)48處，標(biāo)準(zhǔn)化果園達(dá)30余萬畝，成為山東省最大的綠色、有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地。沂源蘋果以其優(yōu)良的品質(zhì)得到了國家有關(guān)部門和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，先后通過了中國綠色食品發(fā)展中心、中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，連續(xù)4次在農(nóng)博會(huì)、綠博會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得水果類最暢銷產(chǎn)品稱號(hào)。在北京奧運(yùn)推薦果品評(píng)選展示會(huì)暨“2007中國國際林業(yè)博覽會(huì)”上，沂源蘋果更是從全國970個(gè)參選果品中脫穎而出，被評(píng)為“奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)”和“中國國際林業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，并被中國果品流通協(xié)會(huì)授予“中華名果”稱號(hào)，成為山東省唯一獲此殊榮的農(nóng)產(chǎn)品。