新城細(xì)毛山藥是山東省桓臺(tái)縣新城鎮(zhèn)著名的地方特產(chǎn)，栽培歷史悠久，早在明清年間就享有盛譽(yù)。因其特殊的水土生長(zhǎng)條件，成為山藥家族中的上乘之品，并成為宮廷貢品。新城細(xì)毛山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，集菜品、藥品和補(bǔ)品三者于一體，獲得了“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證。
新城細(xì)毛山藥的主要特點(diǎn)是：莖蔓生，葉綠色、卵圓形，尖端三角銳尖。葉腋間著生氣生塊莖，俗稱“零余子”，深褐色，橢圓形?；ǖS色，雌雄異株。地下塊莖棍棒狀，長(zhǎng)80-100厘米，橫徑3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黃褐色，有紅褐色班痣，毛根細(xì)，塊莖肉質(zhì)細(xì)、面，味香甜，適口性好。經(jīng)化驗(yàn)，塊莖含粗蛋白14.48％，粗脂肪3.78％、淀粉43.7％、全糖1.14％。畝產(chǎn)塊莖1500-2000公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá)2500公斤。.
產(chǎn)品榮譽(yù)
新城細(xì)毛山藥在山東省內(nèi)外享有很高的盛譽(yù)。1998年被評(píng)為“淄博名牌蔬菜”，同年注冊(cè)為“桓城”牌新志細(xì)毛山藥，1999年又被評(píng)為“山東名牌蔬菜”，2002年被農(nóng)業(yè)部確定為綠色食品，2005年又定為國(guó)家級(jí)山藥示范區(qū)。2007年通過驗(yàn)收桓臺(tái)縣新城細(xì)毛山藥驗(yàn)收為-示范區(qū)。2007年被淄博市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)授牌為“營(yíng)養(yǎng)特色食品”，2008年又被評(píng)為“十佳營(yíng)養(yǎng)食品”，被山東省文化博覽會(huì)授予新城細(xì)毛山藥為“山東十大土特產(chǎn)”榮譽(yù)稱號(hào)。.
種植條件
土壤條件
新城鎮(zhèn)宮家村、河南村土壤的以沙壤土為主，利于山藥生長(zhǎng)和收獲?；概_(tái)縣其他地段的土壤則以中壤和粘壤為主，雖然也是熟化地、肥力好，但土質(zhì)條件沒有新城鎮(zhèn)的好。.
新城細(xì)毛山藥栽培歷史悠久，據(jù)史-載，春秋齊桓公稱霸時(shí)期就有種植，延續(xù)到明清年間發(fā)展迅猛，成為朝廷貢品，在省內(nèi)外享有很高的盛譽(yù)?！痘概_(tái)志略》載：“城附近各村多種之，味甘而粉，肥者長(zhǎng)大如臂，蓋其土壤肥沃深厚與山藥最宜，故品質(zhì)亦佳，不亞懷慶所產(chǎn)，深秋各處販者絡(luò)繹不絕”。.
相關(guān)典故
新城是清朝文壇領(lǐng)袖、一代名宦王漁洋（王士禛）的故鄉(xiāng)。關(guān)于細(xì)毛山藥，還有一 圖3 新城鎮(zhèn)人、清朝文壇領(lǐng)袖王漁洋
.段典故：相傳清朝康熙年間，王漁洋官至刑部尚書，一次他歸故省親，途中路遇風(fēng)寒，略有小恙，面容憔悴，身體十分虛弱。眾鄉(xiāng)鄉(xiāng)鄰得知他身體欠安，紛紛前來探望。其中一人送來一些山藥，并切丁與粳米熬成稀羹交予王漁洋食之。王漁洋食之大悅，從此每日服得幾碗，以此調(diào)理。數(shù)日，元?dú)獯髲?fù)，面色紅潤(rùn)，日見強(qiáng)壯。待身體痊愈，前去酬謝鄉(xiāng)鄰，王漁洋方知，近來終日所食之物乃是家鄉(xiāng)新城的特產(chǎn)——“細(xì)毛山藥”，在民間頗有盛名，為補(bǔ)腎益氣，健脾養(yǎng)胃之良藥。翌日，王漁洋返京，將家鄉(xiāng)特產(chǎn)面呈皇上，并講述了山藥的藥用價(jià)值，康熙在御膳房食之，龍顏大悅，從此山藥成為歷代朝廷貢品享譽(yù)四方。.
地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)
2007年，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審查，決定從2007年4月8日起對(duì)新城細(xì)毛山藥實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。.
保護(hù)范圍
新城細(xì)毛山藥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為山東省桓臺(tái)縣新城鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.