田旺粽子

田旺粽子

田旺村位于國家級重點(diǎn)保護(hù)單位桐林（田旺）遺址附近，緊靠烏河。

烏河水清醇甜美，魚蝦成群，這里生產(chǎn)的蘆葦，有一股特別的清香，葦葉大而長、厚而韌，是包粽子的好材料。附近村莊的村民在五月初五端午節(jié)那天都用烏河的葦葉包粽子，其中田旺村的粽子以糯米、紅棗、花生等為主料，味道清香甘甜，最為有名。

田旺粽子不愁銷路，連超市都慕名來下訂單。所以不止在端午節(jié)期間制作，而是常年制作。

田旺粽子在葦葉的采摘、收存、浸泡等方面都非常細(xì)致，每年入秋把葦葉扒下來曬干保存；制作的時候，首先把葦葉泡開，然后把糯米、棗等材料擺在葦葉上，細(xì)致的包好。煮粽子也很講究火候，掌握好火候，味道就好吃。