鄒平縣南部長(zhǎng)白山區(qū)以盛產(chǎn)杏果而久負(fù)盛名。所產(chǎn)杏果又以張高水杏為最佳。張高水杏主產(chǎn)于鄒平鎮(zhèn)的張高、賀家、姜洞一帶。這里地勢(shì)特異、四面環(huán)圍之山皆扇形，春季偏暖，光照時(shí)間充足，外面冷空氣不易侵入，形成了獨(dú)特的“小氣候”。由此張高水杏以成熟早、質(zhì)地優(yōu)而聞名四方。據(jù)考，張高水杏的種植迄今已有四百多年的歷史。張高水杳是鄒平縣的著名地方特產(chǎn)，其個(gè)大如桃，脆而酸甜，氣味芬芳，食之清爽可口。內(nèi)含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。張高水杏有十幾個(gè)品種，其中最好的一俗稱“抽把子”，所結(jié)杏果個(gè)大、皮色鮮艷，如經(jīng)造孽蘋果，使人觀之欲食。還有當(dāng)?shù)厝朔Q為“關(guān)爺臉”的品種，色彩紅而有洶涌，食之甜脆。張高水杏成熟早，上市早，史有“小滿三日杏發(fā)黃”之說 ( 濱州)