黃河口鱉是以黃河水系野生原種作親本進(jìn)行繁育、養(yǎng)殖的黃河三角洲地區(qū)特有的水產(chǎn)品。黃河口鱉體形勻稱，背甲光滑圓潤(rùn)，體色鮮艷，高蛋白、低脂肪，含有多種維生素和微量元素，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、保健和藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)記憶力，補(bǔ)血益腎、健脾胃，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力。其全身各部位皆可入藥，具有防癌、抗癌和治療陰虛發(fā)熱、肝脾腫大、胸肋作痛等多種病癥。
在1999年和2001年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，黃河口鱉兩次被評(píng)為中國(guó)水產(chǎn)品類(lèi)名牌產(chǎn)品.