蛋酥炒面

雞蛋和面,搟成寬面條,煮半熟,炸至金黃色。再加炒仁、肉絲、時(shí)鮮蔬菜爆炒后,加高湯煨炒上盤(pán),帶高湯同食。色澤金黃,香軟鮮美。