泰安金帥蘋果

金帥又名金冠、黃香蕉,是泰安蘋果中的代表品種?!疤┌颤S金帥”結(jié)果早、產(chǎn)量高、風(fēng)味佳、糖分高、果銹輕、易管理、盛果期長。果實卵圓形,單果重一般150~200克,果皮黃綠色,成熟后果皮呈金黃色,耐貯藏,果肉淡黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽,汁多味甜,酸甜適度。據(jù)測定,果肉含可溶性因形物質(zhì)在14%以上,含糖量12%左右,總酸度0.5%,每百克果肉中含鈣7毫克、磷9毫克、脂肪0.5克、蛋白質(zhì)0.3克,還含有維生素、蘋果酸、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。金帥蘋果最宜鮮食,香脆味美,爽口生津,有提神清腦之感,并對降低膽固醇、健腦、防衰老等有明顯功效。它還可以加工成果醬、果脯、罐頭和果汁、果酒等食品和欽料。

  泰安金帥蘋果,是1935年馮玉祥將軍從煙臺引進(jìn)泰安20株,植于泰山南麓之烈士祠內(nèi)。1936年馬伯聲又從煙臺引入一批植于“仁德果園”。后經(jīng)繁殖推廣,逐步在境內(nèi)砂石山、丘陵區(qū)擴(kuò)大栽植。近十年,泰安市岱岳區(qū)、泰山區(qū)的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在管好原有資源的基礎(chǔ)上,積極發(fā)展了一大批新果園和改建了一些老果園。尤其在泰山、徂徠山周圍的下港、道朗、夏張、化馬灣、滿莊、粥店、大津口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處)重點培植了優(yōu)質(zhì)金帥,并發(fā)現(xiàn)了沙溝金帥早熟品種。

  泰安境內(nèi)光照充足,多數(shù)果園成土母質(zhì)為片麻巖風(fēng)化物,含磷、鉀較高,這些自然條件促成了泰安金帥蘋果優(yōu)良品質(zhì)的形成。1986年10月,在全國林副產(chǎn)品展銷會上,“煙臺青香蕉和泰安黃金帥”被譽(yù)為山東蘋果中的兩顆“明株”;1997年,在省林業(yè)廳組織的全省果品評優(yōu)中,泰山金帥蘋果獲金獎;1998年,獲全國林副名、特、稀、優(yōu)產(chǎn)品“推薦品牌”。2000年,全市泰安金帥蘋果栽培面積達(dá)11.53萬畝,占蘋果栽培面積的20.15%,產(chǎn)量達(dá)到91154.8號,占蘋果總產(chǎn)量的43.22%。