金帥又名金冠、黃香蕉，是泰安蘋果中的代表品種?！疤┌颤S金帥”結(jié)果早、產(chǎn)量高、風(fēng)味佳、糖分高、果銹輕、易管理、盛果期長(zhǎng)。果實(shí)卵圓形，單果重一般150～200克，果皮黃綠色，成熟后果皮呈金黃色，耐貯藏，果肉淡黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩脆爽，汁多味甜，酸甜適度。據(jù)測(cè)定，果肉含可溶性因形物質(zhì)在14%以上，含糖量12%左右，總酸度0.5%，每百克果肉中含鈣7毫克、磷9毫克、脂肪0.5克、蛋白質(zhì)0.3克，還含有維生素、蘋果酸、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。金帥蘋果最宜鮮食，香脆味美，爽口生津，有提神清腦之感，并對(duì)降低膽固醇、健腦、防衰老等有明顯功效。它還可以加工成果醬、果脯、罐頭和果汁、果酒等食品和欽料。
泰安金帥蘋果，是1935年馮玉祥將軍從煙臺(tái)引進(jìn)泰安20株，植于泰山南麓之烈士祠內(nèi)。1936年馬伯聲又從煙臺(tái)引入一批植于“仁德果園”。后經(jīng)繁殖推廣，逐步在境內(nèi)砂石山、丘陵區(qū)擴(kuò)大栽植。近十年，泰安市岱岳區(qū)、泰山區(qū)的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在管好原有資源的基礎(chǔ)上，積極發(fā)展了一大批新果園和改建了一些老果園。尤其在泰山、徂徠山周圍的下港、道朗、夏張、化馬灣、滿莊、粥店、大津口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）重點(diǎn)培植了優(yōu)質(zhì)金帥，并發(fā)現(xiàn)了沙溝金帥早熟品種。
泰安境內(nèi)光照充足，多數(shù)果園成土母質(zhì)為片麻巖風(fēng)化物，含磷、鉀較高，這些自然條件促成了泰安金帥蘋果優(yōu)良品質(zhì)的形成。1986年10月，在全國(guó)林副產(chǎn)品展銷會(huì)上，“煙臺(tái)青香蕉和泰安黃金帥”被譽(yù)為山東蘋果中的兩顆“明株”；1997年，在省林業(yè)廳組織的全省果品評(píng)優(yōu)中，泰山金帥蘋果獲金獎(jiǎng)；1998年，獲全國(guó)林副名、特、稀、優(yōu)產(chǎn)品“推薦品牌”。2000年，全市泰安金帥蘋果栽培面積達(dá)11.53萬(wàn)畝，占蘋果栽培面積的20.15%，產(chǎn)量達(dá)到91154.8號(hào)，占蘋果總產(chǎn)量的43.22%。