灰埠大棗產(chǎn)地位于山東省鄒城市大束鎮(zhèn)境內(nèi)，包括灰埠、水河、釣魚臺、葛爐山、灰城子、時(shí)棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個(gè)行政村，地理坐標(biāo)：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。棗樹樹體高大，樹姿開張，略披散，樹冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形?；恐卸?。果實(shí)近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克?；也捍髼椆ぶ泻?，紫褐色，韌性強(qiáng)，不裂果，果柄細(xì)短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營養(yǎng)豐富。灰埠大棗營養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽(yù)為“復(fù)合維生素丸”。干制成的大棗，水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12mg/100g，鐵≥5.3mg/kg。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運(yùn)。明清時(shí)期，灰埠村及周圍的灰城、水城、時(shí)棗村一帶開始栽植棗樹，后逐漸形成規(guī)模，素有“棗鄉(xiāng)”之稱。經(jīng)過多年發(fā)展，灰埠大棗既有灰埠、時(shí)棗杭等村百年樹齡的大樹，又有周圍等村連片新發(fā)展的萬畝棗林帶，大部分已進(jìn)入盛果期。此外，萬畝棗林帶靠著灰埠貢棗的金字招牌吸引著越來越多的游客慕名而來，成為綠色觀光旅游的好去處，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^，已成為當(dāng)?shù)厝罕娫霎a(chǎn)致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)?；也捍髼?013年獲得國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，銷往北京、上海等地，以其優(yōu)良的品質(zhì)贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，多次在農(nóng)博會(huì)、林果展覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。
因產(chǎn)于灰埠村而得名，現(xiàn)在王村、張莊、城關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有栽植?；也捍髼棸ㄩL棗和圓紅棗兩個(gè)品種，具有個(gè)大、肉厚、糖分高、油質(zhì)多、粘絲長等特點(diǎn)，堪稱鄒城一大特產(chǎn)?；也捍髼椛珴甚r艷，營養(yǎng)豐富，是制作多種食品的良好原料。
地域范圍
山東省鄒城市大束鎮(zhèn)境內(nèi)，轄灰埠、水河、釣魚臺、葛爐山、灰城子、時(shí)棗杭、二溝、老虎港、潘家莊、孔陳莊、張家屋、匡莊、丁溝、南葛等14個(gè)行政村，地理坐標(biāo)：東經(jīng)117°09'03''-117°04'38''，北緯35°25'08''-35°21'53''，總生產(chǎn)面積1600公頃，年總產(chǎn)量400噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、感官特征：棗樹樹體高大，樹姿開張，略披散，樹冠自然半圓形。葉片卵圓形至寬披針形?；恐卸唷９麑?shí)近圓形或平頂圓形，大小整齊。平均果重16～18克?；也捍髼椆ぶ泻瘢虾稚?，韌性強(qiáng)，不裂果，果柄細(xì)短，略低于果肩，質(zhì)地緊密，較粗，汁少，味甜濃，扯絲，營養(yǎng)豐富。 2、理化指標(biāo)：灰埠大棗營養(yǎng)豐富，富含人體必需的各種維生素和礦物質(zhì)。鮮棗中VC的含量是被稱為“VC之王”的中華獼猴桃的2.5倍以上，被譽(yù)為“復(fù)合維生素丸”。干制成的大棗規(guī)范規(guī)定值：水分≤28%，蛋白質(zhì)≥3.3%，總糖 ≥40%，脂肪≤1.2%，鈣≥12%，鐵≥5.3%。品質(zhì)皆為上等，極耐貯運(yùn)。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場準(zhǔn)入所遵循的國家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局安全要求執(zhí)行。