嘉祥白菊花，屬菊科多年生草本植物。株高60～100厘米，莖直立，多分枝，葉卵形、邊緣呈鋸齒狀或深裂，白色頭狀花序，呈傘房狀排列。
嘉祥白菊花在當(dāng)?shù)匾延星в嗄甑脑耘鄽v史。據(jù)傳，遠(yuǎn)在唐朝時(shí)，在花林（今屬嘉祥縣馬集鄉(xiāng)）一帶，有一農(nóng)夫喜歡種植林木，特別喜歡種植菊花，故該地得名“花林”。此名一直沿用至今。明末清初，嘉祥白菊花發(fā)展到極盛時(shí)期。清乾隆三十五（1770年），江西南昌人熊茂秀在紙坊創(chuàng)辦“恒春堂藥鋪”收購(gòu)藥材，其中嘉祥白菊花則為大宗。因嘉祥白菊花通過(guò)濟(jì)寧航運(yùn)上海，銷(xiāo)往全國(guó)，故又稱(chēng)“濟(jì)菊”。
嘉祥白菊花，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長(zhǎng)期栽培選育下，形成了花大、色白、香味濃、藥效佳等特征。因此，舊時(shí)中藥用菊花，往往冠以“嘉”字，“嘉菊花”與“汶香附”齊名，堪稱(chēng)上品。它性涼、味甘苦，能疏風(fēng)散熱、清肝明目，所以嘉菊花是中醫(yī)眼科和治療諸風(fēng)頭痛的要藥。在封建社會(huì)里，它曾是向朝廷進(jìn)貢的貢品。因此，嘉祥白菊花作為藥菊暢銷(xiāo)全國(guó)，名揚(yáng)藥壇，價(jià)格高出其他菊花25%以上。
1977年，山東省藥價(jià)所等有關(guān)部門(mén)，對(duì)嘉祥白菊花進(jìn)行了專(zhuān)題研究和鑒定：認(rèn)為該品種香氣濃烈，其質(zhì)量、性味、功能、有效成份等指標(biāo)，均超過(guò)了“杭菊”、“毫菊”、“滁菊”等品種，具有鮮明特征，并正式命名為“嘉祥菊花”（簡(jiǎn)稱(chēng)嘉菊）。
嘉祥白菊花，歷來(lái)多分布于紙坊、馬集、滿(mǎn)硐、城關(guān)等幾處鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），其他鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）種植面積很小，不少家庭作為觀賞植物進(jìn)行盆栽。全縣常年產(chǎn)藥用菊花5萬(wàn)公斤左右（陰干后的菊花），多時(shí)達(dá)7.5萬(wàn)公斤以上，少時(shí)也有2.5萬(wàn)余公斤。
地域范圍
嘉祥白菊花的地域保護(hù)范圍為：山東省嘉祥縣紙坊鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°25′～116°35′，北緯35°25′～35°33′，總面積96平方公里，耕地面積6.8萬(wàn)畝，區(qū)域內(nèi)保護(hù)種植面積面積420公頃，年總產(chǎn)量630噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、特征特性：嘉祥白菊花為多年生草本植物，高60-100厘米，莖直立，基部稍木質(zhì)化，多上部分支，葉卵形，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有葉柄。葉表面具疏絨毛，葉下面具密絨毛。寒露至霜降開(kāi)花，頭狀花序直徑為3-4厘米，單生枝端或葉腋，呈傘房狀排列，總苞片中央綠色，有寬潤(rùn)膜質(zhì)邊緣，具白絨毛。外圍舌狀花白色或淺黃色，中央管狀花50-70枚，黃色，瘦果柱狀，無(wú)冠毛，不發(fā)育。綜上特征：嘉祥白菊花具有舌狀花、莖部有苞片、圓球形傘房花序，楔形葉莖的特點(diǎn)。 2、內(nèi)在品質(zhì)及藥用價(jià)值：《本草從新》對(duì)“嘉祥白菊花”的藥用價(jià)值的闡述是“能益肺腎二臟，以制心火，而平肝木，木平則風(fēng)息，火降則熱除，故能養(yǎng)目血，去醫(yī)膜”。云汽舒目，云水平肝，緩解眼睛疲勞，辦公必備，自然養(yǎng)目，最佳飲品；清熱下火，驅(qū)煩降燥，醒酒安眠，舒心養(yǎng)肺，淡然定天下，商務(wù)必備，淡然清心，最佳飲品；抗氧化，延緩衰老，抗炎癥，預(yù)防癌變，防眼泡，安眠養(yǎng)神，居家必備，清身養(yǎng)顏，最佳飲品。嘉祥白菊花的主要成分黃酮1.90～2.10%；氨基酸1.55～1.65%。嘉祥白菊花的含有蛋白質(zhì)≥12.0%、維生素E1.5×102～3.5×102㎎/㎏、鋅≥25.0㎎/㎏、鈣≥500.0㎎/100g、鐵≥220.0㎎/㎏等人體所必需的微量元素。 3、安全要求：大氣、灌溉水、地面水、肥料、藥防治都執(zhí)行無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB3095-1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB5084-1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、GB3838-1988國(guó)家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則上述標(biāo)準(zhǔn)的條文，在參照標(biāo)準(zhǔn)未被修訂的情況下使用，若修訂按最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 4、包裝標(biāo)識(shí)等規(guī)定：包裝：標(biāo)志明顯，產(chǎn)品、拼命、等級(jí)、重量、并注明檢驗(yàn)人員姓名或代號(hào)。標(biāo)識(shí)：在產(chǎn)品包裝箱統(tǒng)一印制“嘉祥白菊花”標(biāo)志。