石墻白菜

【石墻白菜】 鄒縣石墻鎮(zhèn)盛產(chǎn)大白菜，而且歷史悠久。

石墻一帶地勢較低，土壤為沖積褐土，活土層較厚，氮多鉀少，地下水位較淺，適于大白菜生長。

石墻白菜的特點(diǎn)是個(gè)大、心實(shí)，單棵一般重約20多斤，還曾出現(xiàn)過30多斤的“白菜王”。其葉呈雪白

或金黃色，肥嫩細(xì)脆，營養(yǎng)豐富。甜水園中的白菜，品質(zhì)更佳，其菜湯呈乳白色，被譽(yù)為奶湯白菜。

石墻年產(chǎn)白菜約3000萬公斤，遠(yuǎn)銷10多個(gè)省市。