黑峪西瓜以個(gè)大、皮薄、紅沙瓤、無(wú)公害而聞名全國(guó)，它產(chǎn)于薛城區(qū)南石鎮(zhèn)黑峪村，遠(yuǎn)銷上海、南京、溫州等11個(gè)城市。[]物種名稱
西瓜別名：夏瓜、寒瓜、青門綠玉房； 拉丁學(xué)名：Citrullus lanatus ； 英文名稱：watermelon
科屬分類
被子植物亞門、雙子葉植物綱、 葫蘆目、葫蘆科、西瓜屬
一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對(duì)治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達(dá)50％，可榨油、炒食或作糕點(diǎn)配料。
特性：西瓜主根系，主根深度在1米以上，根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內(nèi)，根纖細(xì)易斷，再生力弱，不耐移植。幼苗莖直立，4--5節(jié)后間伸長(zhǎng)，5--6葉后匍匐生長(zhǎng)，分枝性強(qiáng)，可形成3--4級(jí)側(cè)枝。葉互生，有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株，主莖第3--5節(jié)現(xiàn)雄花，5-7節(jié)有雌花，開(kāi)花盛期可出現(xiàn)少數(shù)兩性花?；ü邳S色。子房下位，側(cè)膜胎座。雌雄花均具蜜腺，蟲(chóng)媒花，花清晨開(kāi)放下午閉合。果實(shí)有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝，表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色，間有細(xì)網(wǎng)紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質(zhì)分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長(zhǎng)卵圓形，平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色，單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型150克--200克。
栽培：西瓜喜高溫干燥氣候。 生長(zhǎng)適宜溫度25～30℃， 6～10℃時(shí)易受寒害。月平均氣溫在19℃以上的月份全年多于 3個(gè)月的地區(qū)才可行露地栽培。屬長(zhǎng)日照植物，喜強(qiáng)光，光飽和點(diǎn)為8萬(wàn)勒克斯。適宜干熱氣候，耐旱力強(qiáng)，要求排水良好、土層深厚的砂質(zhì)壤土。土壤pH5～7為宜。中國(guó)的西瓜栽培方式多種多樣。屬于露地的有西北的旱塘栽培和砂田栽培，華北的平畦栽培，長(zhǎng)江以南的高畦栽培等；屬于保護(hù)地的有北京的風(fēng)障栽培，保定的葦毛栽培,以及地膜覆蓋栽培、塑料大棚栽培、溫室栽培等。不論露地或保護(hù)地栽培，均于春季先行保護(hù)地育苗,然后定植?；室杂袡C(jī)肥為主,配合過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀可提高果實(shí)的含糖量。種植密度一般畝栽 500～600株。華北行整枝，一株一蔓一瓜；華南不整枝,一株多蔓多瓜。自播種至收獲約80～ 120天，從雌花開(kāi)放到果實(shí)成熟約30～50天。主要病害有枯萎病、炭疽病、白粉病等，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、種蠅、守瓜等。
產(chǎn)地 全國(guó)大部分地區(qū)均可栽培。山東省沂水縣四十里鋪、山東省萊西有大量栽培，萊西市河頭店鎮(zhèn)出產(chǎn)的南嵐西瓜以瓤沙、味甜、水多、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。
用途 西瓜果實(shí)為夏季主要水果。成熟果實(shí)除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉，采后貯藏期間甜度會(huì)因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學(xué)上以瓜汁和瓜皮入藥，功能清暑解熱。
堪稱瓜中之王，因在漢代時(shí)從西域引入，故稱西瓜。西瓜亦屬葫蘆科一年生草本植物，原產(chǎn)非洲，目前除少數(shù)邊遠(yuǎn)寒冷地區(qū)外，國(guó)內(nèi)各地均有種植，果味甘甜而性寒。
西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。
品種：西瓜以用不同，可分為三類：普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜