婺源茗眉茶，屬綠茶類珍品之一。因其條索纖細如士女之秀眉而得名。產(chǎn)于江西省婺源縣。婺眉的采摘標準為一芽一葉初展，要求大小一致，嫩度一致。其外形彎曲似眉，翠綠緊結(jié)，銀毫披露，外形雖花色各異，但內(nèi)質(zhì)為清湯綠葉，香郁味鮮醇，濃而不苦，回味甘甜。滋味鮮爽甘醇為其特點。
婺源茗眉產(chǎn)于江西省婺源縣。鄣公山、溪頭、江灣、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地為茗眉茶的天然產(chǎn)地。其地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山余脈所環(huán)抱，地勢高峻，峰巒聳立，年均氣溫16.7℃，晝夜溫差10℃以上，年降水量2000毫米左右，相對濕度83％，無霜期達250天，全年霧日60天以上。土質(zhì)多為紅、黃壤，腐殖層深厚。山崖幽谷間，常為云霧籠罩，茶樹多受輻射光照射，萌芽期早，葉質(zhì)肥厚柔嫩，營養(yǎng)成分豐富。該茶由于生長在得天獨厚的良好環(huán)境之中，本身含有豐富的營養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)，尤其蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、兒茶素、水浸出物等含量均高。其成品，香氣清高持久，茶味醇厚清爽，湯色黃綠清澈，葉底柔嫩；其外形細緊纖秀，挺鋒顯毫，色澤翠綠光潤，為眉茶中的極品。
婺源茗眉綠茶 - 采制工藝
婺源茗眉綠茶鮮葉采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，選其芽壯葉肥，白毫茂密者，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、烘坯、鍋炒、復(fù)烘等六道工序精制而成。其中鍋炒是形成婺源茗眉茶獨特品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
其法是在保持鍋溫90℃左右時，每鍋投葉量約1公斤，四指并擾，手掌張開，拇指朝上，小指向鍋，運用腕力和臂力，雙手將茶葉從鍋底徐徐推向鍋沿，當茶葉由上自由翻落時，雙手捧茶輕輕搓捻，抖散結(jié)塊，周而復(fù)始，當炒至六成干時，白毫顯露出鍋，再以焙籠文火烘干。
婺源茗眉綠茶 - 茶鄉(xiāng)婺源
婺源根據(jù)英國《不列顛文學(xué)家辭典》的詮釋，“香格里拉”即與世隔絕的世外桃源。那里沒有仇恨，沒有戰(zhàn)爭，是一片寬容、安寧、祥和的凈土；是一片神奇、擁有無與倫比原始自然美的樂園……，婺源茗眉的故里--婺源就是這樣的一片“香格里拉”，人稱“中國最美麗的鄉(xiāng)村”。婺源位于贛、浙、皖三省交界地帶，她東臨衢州，西毗景德鎮(zhèn)，北枕黃山，南接上饒，這里的森林覆蓋率達81.5%，是全國十六個生態(tài)農(nóng)業(yè)先進縣之一，也是國家著名的“生態(tài)旅游示范區(qū)”。婺源文風鼎盛，物產(chǎn)豐富，有“茶鄉(xiāng)”、“書鄉(xiāng)”之稱，這里的古村落是建筑藝術(shù)和生態(tài)文明的博覽園，粉墻黛瓦、飛檐戧角的徽派古建筑，或隱現(xiàn)于青翠山林，或倒映在清溪水面，讓人領(lǐng)略到“小橋、流水、人家”那返樸歸真、天人合一的意境。
婺源茗眉綠茶 - 名茶鑒賞
婺源茗眉綠茶婺源茗眉綠茶，素以“珍眉”著稱。成茶翠綠緊結(jié)，纖纖如仕女秀眉，葉底芽壯肥厚，香氣馥郁濃冽，滋味鮮爽醇厚。沖泡茗眉，清湯碧液，滋味醇和，飲者曾有“一見頓覺清爽，再飲精神更旺”的贊語。
婺源是茶鄉(xiāng)，又是朱熹故里，自宋至清儒學(xué)盛行、文風昌盛，茶道茶俗也別具特色。婺源茶道具有“敬、和、儉、靜”之地方文化內(nèi)涵，敬--茶品高雅，以茶敬客，表達對客人的尊敬；和--茶葉清和，世間萬物和諧相生，人與人之間平等相待；儉--茶性儉，君子之交以茶當酒；靜--品茶啟發(fā)思情，修身養(yǎng)性。茶道表演內(nèi)容有純樸農(nóng)家茶、華貴富室茶、靜雅文士茶等?！稗r(nóng)家茶”純樸親切，充滿鄉(xiāng)土氣息；“富室茶”雍容大度，茶貴器奢華；“文士茶”溫文爾雅，焚香盥手，賞茶滌器，聞香觀色，令人神怡。
婺源茗眉綠茶 - 茶史追溯
婺源茗眉綠茶婺源產(chǎn)茶歷史悠久，唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中，有歙州（當時婺源屬歙州）茶“生婺源山谷”的記載。唐大中十年，朝廷膳夫楊華撰《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“婺源方茶，置制精好，不雜木葉，自梁、宋、燕、并間，人皆尚之，”。南唐 都置制使劉津撰《婺源諸縣都不得置制新城記》中，稱“婺源茶貨實多”。
宋朝，婺源產(chǎn)制的茶葉已出類拔萃。 《宋史食貨》中對茶葉有毗陵之陽羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也“的記載。明朝，婺源茶葉受到朝廷贊賞，被列為貢品。至清乾隆間，婺源茶葉被列為中國外貿(mào)出口的主要物資之一，并開始精制外銷獲得了國際茶界的贊譽。美國威廉.烏克斯在所著《茶葉全書》中，稱贊婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。其特征在于葉質(zhì)柔軟細嫩而光滑，水色澄清而滋潤?！?
婺源茗眉清代中葉，是婺源綠茶外銷盛期，茶葉產(chǎn)量較高。據(jù)民國史料記載：“在昔茶葉繁榮時期，每年產(chǎn)茶約五萬擔。清朝末年至民國期間，因“洋茶生產(chǎn)日多，華茶不能直接運銷，而由洋商購去摻以洋茶，以偽亂真，使華茶聲譽不振，”，婺源綠茶生產(chǎn)由此而逐漸衰落。
解放后，茶葉生產(chǎn)得到恢復(fù)和發(fā)展，1958年，婺源茶葉科研人員結(jié)合原有茶葉技術(shù)，新創(chuàng)“婺源茗眉”，1976年年產(chǎn)茶葉5萬擔，跨入全國茶葉出口基地縣行列。1982年被列為全國30種名茶之一。1986年年產(chǎn)茶葉8.7萬擔，超過了歷史上最高年產(chǎn)量。1959年在全國農(nóng)業(yè)展覽會上，商業(yè)部評定該茶為“世界茶葉珍品”；1982年被評為全國名茶；1986年和1990年由商業(yè)部召開的全國名茶評比會上，由婺源茶廠生產(chǎn)的江山牌茗眉又連續(xù)兩屆被評為全國名茶。1995年3月，婺源被命名為“中國綠茶之鄉(xiāng)”。