高安自古就有“農(nóng)業(yè)上縣”之稱，是國(guó)家 首批商品糧基地縣之一?！案咧瘛迸啤ⅰ案哂瘛迸葡盗写竺走x用綠色種植區(qū)的優(yōu)質(zhì)稻谷為原糧，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備和工藝生產(chǎn)而成，具有顆粒完整，米色晶瑩剔透，米飯清香可口，冷后不回生等特點(diǎn)。
高安大米產(chǎn)自素有江南魚(yú)米之鄉(xiāng)之譽(yù)、首批全國(guó)50個(gè)商品糧基地縣的高安市。高安大米系列產(chǎn)品生產(chǎn)廠家隸屬于高安市糧油工業(yè)公司。該系列產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)稻谷為原糧，采取多機(jī)出白，嚴(yán)格控制生產(chǎn)程序精制而成。產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)均優(yōu)于GB1354－86和GB2715－81。具有米粒大小均勻，米色晶瑩剔透，米飯清香柔軟，口感香濃舒適，營(yíng)養(yǎng)元素豐富等特點(diǎn)，歷史上多次成為歷代皇家必需貢品，經(jīng)江西省糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站鑒證為出口合格免檢產(chǎn)品。
高安大米以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、服務(wù)優(yōu)良而暢銷本省南昌、九江等大中城市和廣州、深圳等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)以及亞、非、歐等海外市場(chǎng)，倍受用戶贊譽(yù)。高安大米在堅(jiān)持精選原糧、精制工藝、優(yōu)質(zhì)服務(wù)原則的前提下，現(xiàn)已形成擁有“高玉”、“瑞新”、“高竹”等知名品牌 的大米系列產(chǎn)品和完善 銷售、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，發(fā)展前景廣闊。
地域范圍
高安東與新建、豐城交界，南與樟樹(shù)接壤，西與上高、宜豐毗鄰，北與奉新相連。高安大米地域保護(hù)范圍包括大城鎮(zhèn)、祥符鎮(zhèn)、村前鎮(zhèn)、華林鎮(zhèn)、楊圩鎮(zhèn)、龍?zhí)舵?zhèn)、石腦鎮(zhèn)、田南鎮(zhèn)、建山鎮(zhèn)、相城鎮(zhèn)、灰埠鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、伍橋鎮(zhèn)、太陽(yáng)鎮(zhèn)、八景鎮(zhèn)、獨(dú)城鎮(zhèn)、荷嶺鎮(zhèn)、黃沙崗鎮(zhèn)、藍(lán)坊鎮(zhèn)、汪家圩鄉(xiāng)、上湖鄉(xiāng)等二十一個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），保護(hù)范圍位于東經(jīng)115°00′12″—115°34′56″，北緯28°02′44″—28°38′29″之間。保護(hù)面積4.7萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量38萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：米粒整齊勻稱，粒面光滑，外觀晶瑩剔透，色澤潔白鮮亮，加水煮沸時(shí)有香味、香味濃；飯粒完整、結(jié)構(gòu)緊密；米飯潔白；適口性好，入口后清爽，少粘連、少粘口、不膩，軟硬適中；咀嚼時(shí)有甜味，味道純正、持久；冷卻后硬度適中，不回生。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：堊白米率6%-13%，直鏈淀粉含量16%-20%，膠稠度70㎜-100mm，米粒長(zhǎng)6㎜-8mm，粒型長(zhǎng)寬比3.0-3.6，蛋白質(zhì)含量6.1%-7.5%。 3、質(zhì)量安全要求： ①高安大米產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5116-2002）的要求。 ②高安大米生產(chǎn)符合《無(wú)公害食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5117-2002）要求。