包圓

包圓，以芋子、薯粉為主要原料，包以餡心的風(fēng)味小吃。先將芋子煮爛去皮搗成泥狀，加入適量薯粉拌勻，然后再捍成胚團(tuán)，用手掌壓拍成四周薄、中間稍厚的圓形薄皮，再包入事先制好的餡心（咸味的有“八寶餡”，由豬肉、冬筍、香菇、雞肉、火腿、蓮子、鹽、醬油、味精等為料用鍋炒成半生熟而成，甜味的有“水晶餡”，由豬油、炒芝麻、白沙糖拌和而成），用手捏成圓形、三角形或水餅形，最后上籠蒸15分鐘左右即成。出籠后，包圓呈玉色，軟而不粘，鮮香可口，甜而甘肥，松韌爽口。