竹篙薯

竹篙是明代弘治年間，采用本縣橋頭山區(qū)的野生山藥，在贛江兩岸沖積平原上，經過五百年左右的選育培養(yǎng)而成的。全國泰和僅有。 竹篙薯一般每根長40-70厘米，重150-500克，由于形如竹篙，故稱竹篙薯。它含有豐富的淀粉和糖類，還有蛋白質、維生素及礦物質元素，營養(yǎng)豐富，松脆可口，老少咸宜。因它性平、味甘，有益脾健胃、滋肺補腎、治油膩、助消化之功效。藥用主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等癥。