興國九山生姜
馳名古今，據(jù)《新唐書》中《元和郡縣志》記載：九山生姜被唐朝列為虔州（今贛州市）貢品。而今，九山生姜仍享有盛名，遠(yuǎn)銷東南亞國家和港澳地區(qū)，它具有表皮金黃、色澤鮮艷、肉質(zhì)肥嫩、粗壯無筋、甜辣適口、入菜不鎪、易于存窖等特點，故有“甜香辛辣九山姜，賽過遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng)，嫩如冬筍甜似藕，一家炒菜滿村香”之美傳。它可以治療胃腹冷痛、虛寒吐瀉、飲食不振、消化不良、風(fēng)寒感冒、咳嗽頭痛等癥狀，不僅是上好的調(diào)味品，而且還可加工成醬姜、甘姜、姜片、姜粉、姜油、糖姜片、五味姜等。用姜制作的食品，食用方便、開胃提神、強(qiáng)心健腦、駐顏美容，實為居家旅游、老少皆宜之佳品。九山生姜已成為興國縣的一項主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，平均年產(chǎn)量達(dá)2萬噸。