永豐百合是江西省吉安市永豐縣的特產(chǎn)。永豐縣百合營(yíng)養(yǎng)豐富，煮食香酥，別具風(fēng)味，是宴席上的珍蔬。
百合花冠美麗是著名于世的花卉我國(guó)自古作為藥用，并選育了可供食用的品種，成為我國(guó)特產(chǎn)蔬菜之一。還可加工多種食品。百合營(yíng)養(yǎng)豐富，煮食香酥，別具風(fēng)味，是宴席上的珍蔬。百合對(duì)肺結(jié)核、漫性支氣管炎、神經(jīng)衰弱等有較好療效。
藤田鎮(zhèn)中西山村過去是永豐縣有名的窮山村。2006年，該村試種百合在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)俏銷，為了擴(kuò)大種植規(guī)模，村支書鄒先佼帶領(lǐng)村里黨員干部走湖南、下廣東、進(jìn)上海調(diào)查了解市場(chǎng)，當(dāng)他們了解到百合是個(gè)致富好項(xiàng)目，且很有發(fā)展空間時(shí)，心里為之一振。為了確保百合生產(chǎn)豐產(chǎn)豐收，鄒先佼請(qǐng)來(lái)了江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，全村當(dāng)年種植百合350余畝，畝產(chǎn)值達(dá)8000余元。嘗到了甜頭的中西山村民積極性不斷高漲，百合種植面積逐漸擴(kuò)大，到2009年全村百合種植面積達(dá)到1000多畝。為了實(shí)現(xiàn)再增殖，他們還將百合加工成“百合粉”、“ 百合干”、“ 百合粉絲”、“ 百合涼茶’ 等系列產(chǎn)品，注冊(cè)“西陽(yáng)宮” 商標(biāo)，進(jìn)入全國(guó)100多家超市。2010年，僅百合一項(xiàng)全村200多戶村民收入達(dá)到1300多萬(wàn)元，中西山村也因此成了遠(yuǎn)近聞名的“百合專業(yè)村”。