清蒸鲙魚(yú)

清蒸鲙魚(yú)

魚(yú)俗稱(chēng)鲙魚(yú),盛產(chǎn)于平潭淺海。近年網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功?;铟庺~(yú)運(yùn)銷(xiāo)港澳大受青睞。選地產(chǎn)鮮活鲙魚(yú),刮鱗剖腹,留肚,在入姜片、上等老酒、醬油、蔥段、冬菜等調(diào)料,放入瓷盆加蓋清蒸。魚(yú)肉鮮嫩、湯汁清香,為滋補(bǔ)佳肴。