馬蹄筍

馬蹄筍竹筍在寧德山區(qū)一帶均有,且種類繁多,其中以古田縣黃田鎮(zhèn)和水口鎮(zhèn)一帶的馬蹄筍聞名遐邇,其筍個大如拳,質(zhì)白清脆,形似馬蹄,故稱馬蹄筍。( 寧德)