客家鴨

福建 ? 莆田 ? 涵江

菜系：閩菜

口味：咸鮮

價(jià)格：40-80元

特色：味道香濃，湯汁撈飯味道可口。

原料：

鴨一只，姜片，蒜頭，陳皮，米酒，生抽，老抽，鹽，油。

制作方法：

1. 鴨卻塊瀝干水。

2. 放少許油入鍋加熱，放入鴨塊文火炒熟，趁熱加米酒，姜，蒜頭，陳皮，生老抽炒香。

3. 然后倒入沙鍋，放過面水煮至剩少許汁即可。

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