芋蛋面

以煮熟的古田小芋與薯粉相混攪團(tuán),用“蕃薯切”成圓狀條,放入滾湯的鍋中,邊切邊煮,拌以牡蠣、芹菜等佐料,即成色味獨特的美食。為古田呼朋聚友的“喜樂面”。