彭山翠芽是福建省寧德市柘榮縣的特產(chǎn)。彭山翠芽，毫峰挺秀，湯色翠綠，香氣馥郁持久、鮮醇爽口、解渴生津、回味無窮。
柘榮縣地處中亞熱帶山地氣候，平均海拔500米以上，擁有千米以上高峰93座，峰巒疊峰，樹林蔥茸，云霧繚繞，溪流縱橫，雨量充沛，氣候溫涼，土壤肥沃，水質(zhì)優(yōu)良，十分適宜茶葉生產(chǎn)，可謂“高山云霧出名茶”。
“彭山翠芽”基地建在海拔600至700米、晝夜溫差大、云霧多、漫射光長、山背山腳林帶度過為20米以上的山地上，主動對照國家有關(guān)茶葉質(zhì)量標(biāo)準，在種植上，實行茶區(qū)園林化、開墾規(guī)范化、茶苗規(guī)格化，在茶樹培育上，采用中耕與淺耕結(jié)合，以有機肥為主，分期施肥;在茶樹修剪上，采取定剪、輕剪、浮剪、重剪與臺刈結(jié)合，采用物理機械防治病蟲害，達到純綠色無公害目標(biāo)。
“彭山翠芽”在原料精選上采用清明前最早的“福鼎大毫”嫩芽，經(jīng)過茶青驗收、清潔、攤晾、殺青、理條、造型、脫毫、提香、檢驗、包裝、入庫等十多道工序精制而成。2007年，公司還斥資65萬多元，購進50kg/h鮮葉處理量扁形茶生產(chǎn)線，實現(xiàn)茶葉清潔化生產(chǎn)，更提高了茶葉品質(zhì)。
“彭山翠芽”先后獲“寧德市首屆名優(yōu)茶”金獎、第二屆中國“太姥杯”茶王大賽銀獎、中國茶業(yè)茶文化博覽會“四星茶王”、上海國際茶文化節(jié)“中國新品名優(yōu)茶博覽會”金獎、第三屆中華名優(yōu)茶“東方神韻”杯金獎，現(xiàn)已躋身福建省著名商標(biāo)和福建省名牌產(chǎn)品，茶界泰斗不吝墨寶題寫“彭山翠芽”。