馬家燒麥

馬家燒麥

　馬家燒麥馬家燒麥?zhǔn)且环N特殊風(fēng)味的回民小吃。早在清嘉慶元年（1796年），由馬春開創(chuàng)，至今已有200多年的歷史。當(dāng)時(shí)沒有門市，只是以手推獨(dú)輪車來(lái)往于熱鬧街市，邊做邊賣。由于馬家燒麥選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、口味良好、造型美觀，所以深受歡迎。清道光八年（1828年），馬春之子馬廣元在小西門攔馬墻外開設(shè)了兩間簡(jiǎn)陋的門市，立號(hào)馬家燒麥館，此后生意興隆，遠(yuǎn)近聞名。