永安萵苣，福建省永安市特產。以其獨特風味、優(yōu)良的品質暢銷上海、深圳、廈門等國內市場。
2006年1月13日下午，0中央總--視察永安市八一村時，曾贊揚永安萵苣有特色品質好，是農民奔小康的“致富菜”。2007年，獲批中國國家地理標志產品保護。
產品特色
受特定的地理氣候等生長條件影響，永安萵苣具有肉質色澤翠綠、脆嫩、汁多、纖維少，莖粗、皮薄、不空心、可食用率高，香氣味濃郁，亞硝酸鹽含量低的特點，獨特風味、品質優(yōu)良。引
生產情況
永安萵苣種植可追溯到清初。據(jù)清代永安縣志記載，當時蔬菜種植品種已有30余種。由于永安自然環(huán)境氣候非常適合于萵苣的生長，當?shù)厝硕嘤蟹N植。到解放時，永安的萵苣種植規(guī)模和栽培技術取得很大的發(fā)展。改革開放以后，隨著城市人口的增加，人們生活水平的提高，對蔬菜的需求日益增加，萵苣作為春淡季節(jié)供應上市主要蔬菜的特點日益顯現(xiàn)出來，市場需求量不斷擴大。1986年三明市蔬菜辦和三明市經(jīng)作局為了進一步發(fā)展蔬菜生產，保護和利用當?shù)氐氖卟似贩N資源，組織農業(yè)部門對當?shù)厥卟似贩N資源進行調查，把永安萵苣作為地方蔬菜優(yōu)良品種收入《三明市蔬菜資源品種志》。20世紀90年代初，為了進一步發(fā)展萵苣生產，0和有關部門開展永安萵苣的系統(tǒng)選育和提純復壯工作,在飛橋村發(fā)現(xiàn)變異優(yōu)良單株，經(jīng)多年系統(tǒng)選育，培育出了“飛橋萵苣1號”優(yōu)良品種。
到21世紀初，永安萵苣種植已成為農業(yè)增效農民增收的主導產業(yè)之一，2006年全市種植面積近7萬畝，實現(xiàn)產值超億元。引
地理標志產品保護
2007年，根據(jù)《地理標志產品保護規(guī)定》，中國國家質檢總局組織了對永安萵苣地理標志產品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2007年4月2日起對永安萵苣實施地理標志產品保護（2007年第61號）。
永安萵苣地理標志產品保護范圍以福建省永安市 《關于界定永安萵苣地理標志產品保護范圍的請示》（永政文[2006]116號）提出的范圍為準，為福建省永安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。