東筍產(chǎn)于武夷山市東路的上梅鄉(xiāng)金竹、首陽村一帶。那里的竹筍質(zhì)嫩、色白、清脆、味甜，沒有一般竹的特殊"泥味"。一道鮮筍片打湯，味道美極了。
南茶盛產(chǎn)于武夷山市南路的武夷鎮(zhèn)、星村鎮(zhèn)，特指武夷山風景區(qū)內(nèi)的天心、慧苑、桂林、馬頭等村落。該地茶葉通稱"武夷巖茶"，名揚海外。武夷巖茶有"巖骨花香"之稱，香、味兩絕。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大紅袍"屬佼佼者。
西魚指武夷山市西路的洋莊鄉(xiāng)區(qū)域河流，尤其是在西際、坑口支流中的河魚。烹調(diào)鮮魚時不用加食油或其他佐料，下幾粒食鹽即可，吃起來肉嫩味甜。
北米產(chǎn)于武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉(xiāng)，當?shù)氐拇竺琢４?、色好、味香、飯多。北米之好與當?shù)馗呱降貐^(qū)特殊氣候相關，城里人爭相購買。