“小憩偷閑細(xì)品茶，湖光瀲滟映云霞。水源地脈光天闊，仙洞巖叉寶物華。飄逸提神興百業(yè)，香醇可口樂千家。四方共享芬芳韻，海外馳名翹指夸?！边@首七律詩描寫的是福建建陽的小湖水仙茶。在福建素有“香不過肉桂，韻不過紅袍，醇不過水仙”的說法。水仙茶名列48個(gè)“中國國家級(jí)茶樹良種”之首，是全國41個(gè)半喬木大葉型茶樹良種的第一個(gè)，堪稱福建烏龍茶中的一顆明珠。
福建建陽被稱為水仙茶的發(fā)源地。這里既有田園自然的風(fēng)光，又有源遠(yuǎn)流長的歷史。于是，“宋韻中國 茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬里尋訪茶葉路特別報(bào)道組一行將問茶之旅的腳步選在這里。9月12日，在建陽區(qū)委報(bào)道組組長王柳珍、建陽區(qū)小湖鎮(zhèn)三農(nóng)服務(wù)中心主任全祖和以及《閩北日?qǐng)?bào)》編委葉國寶、新聞采訪中心記者徐陸鋒的帶領(lǐng)下，來到建陽小湖鎮(zhèn)，探尋水仙茶的醇香。
小湖鎮(zhèn)地處建陽東部，南浦溪畔，距城區(qū)22公里，205國道線縱穿小湖鎮(zhèn)，素有 “水仙茶故鄉(xiāng)”之稱。目前，全鎮(zhèn)共有茶田5300 畝，年產(chǎn)毛茶近萬擔(dān)。初入小湖鎮(zhèn)，在205國道路口處便看到茶界泰斗、百歲老人張?zhí)旄樾『?zhèn)題寫的“水仙茶發(fā)源地”六個(gè)大字。
水仙茶是國家級(jí)優(yōu)良茶樹品種之一。以其為原料制成的烏龍茶更是香氣極高、滋味甘醇，其形似青蛙，頭相卷曲；其色似蛙皮，葉底明亮，金邊銀底；湯色金黃，聞之有蘭花香，喝之有回甘味。因而成為福建省茶葉之名優(yōu)產(chǎn)品，屬于烏龍茶類的佼佼者。小湖水仙茶生產(chǎn)歷史已近200年，形成了一整套較為完善的生產(chǎn)加工工藝，有著悠久的歷史和很好的市場聲譽(yù)。早在1910年，小湖水仙茶就獲南洋勸業(yè)會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)；1914年又獲巴拿馬展覽品賽會(huì)一等獎(jiǎng)；1926年大湖著名茶藝大師、茶業(yè)巨子黃秉鏞先生所精制“金鳳巖水仙”，在福建省閩北產(chǎn)茶區(qū)域茶葉賽會(huì)上獲唯一的茶樹良種優(yōu)等獎(jiǎng)。時(shí)任福建省省長薩鎮(zhèn)冰親書“武彝0”金匾贈(zèng)送，小湖水仙名揚(yáng)天下。
“小湖水仙”地理標(biāo)志證明商標(biāo)的產(chǎn)品的生產(chǎn)地域范圍：在福建省南平市建陽區(qū)行政區(qū)域內(nèi)（北緯27°06’－27°43’，東經(jīng)117°31’－118°38’之間）, 共8鎮(zhèn)3鄉(xiāng)2個(gè)街道辦事處，即水吉鎮(zhèn)、漳墩鎮(zhèn)、小湖鎮(zhèn)、將口鎮(zhèn)、徐市鎮(zhèn)、莒口鎮(zhèn)、麻沙鎮(zhèn)、黃坑鎮(zhèn)；書坊鄉(xiāng)、崇雒鄉(xiāng)、回龍鄉(xiāng)；潭城街道、童游街道。
該區(qū)域位于福建省北部武夷山南麓，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，光熱資源豐富，年平均氣溫18.1℃，全年雨日達(dá)176天，霧日105天。冬短夏長，秋冬多霧。產(chǎn)區(qū)土壤以紅壤、紅黃壤為主，土層平均厚度達(dá)1.1米以上，有機(jī)質(zhì)含量為2.91%，PH值在4.6-6.5之間。正是這些獨(dú)特的自然條件成就了“小湖水仙”獨(dú)特優(yōu)異的品質(zhì)特征。