看見這個(gè)，邵武人又笑了。對(duì)的，這是邵武的另一種糍，叫做哪吒糍。哪吒糍的皮并不是用面粉做的，而是用大米和“水曲”做成的。所以別具特色啊。至于為啥叫做哪吒糍那就不得而知了。
具體做法：先取粳米、秈米按一定比例混合浸泡，加入適量的“水曲”磨漿，漿磨好后，入鍋熬至半熟起鍋，在案板上搓揉成質(zhì)地均勻的米團(tuán)，之后將大米漿團(tuán)分成一個(gè)半鵪鶉蛋大小的小米漿團(tuán)，捏成薄皮，包上餡，上籠屜蒸熟后便可食用。
上圖好像是還沒蒸過的哪吒糍，蒸過的會(huì)晶瑩剔透非常漂亮的。餡如其名，花色拉拉雜雜，無所不包。香菇絲、肉絲、黃花菜、芋頭絲、豆芽菜，什么菜上市都可趕個(gè)新鮮用做餡。非常好吃的哦。