蕎面合子

蕎面合子

蕎面合子

制作方法:將蕎面粉放入盆內(nèi),取適量溫水和均,搓或長條狀,下成一兩左右的劑子,搟成圓皮,放入餡,做成鋤板狀,放入鍋內(nèi),文火煎制成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲,羊肉冬瓜餡。特點(diǎn)是外焦里嫩,素淡可口。