扁豆糕

亳州地方獨有食品。扁豆洗凈,放入水內侵泡一小時撈出,加少許淀粉、糖、佐料調成稠糊狀,堆在篦子上蒸熟即可,形狀呈圓形,可大可小,可厚可薄。入口清香松軟微甜,為居家調劑生活之上品。