毛刀魚

毛刀魚

瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚,是合肥地方特產中的著名的水產品。此類水產品有一共同特點,即肉細嫩,色晶亮,味鮮美,不僅是美食中的上品,而且在歷史上為朝廷貢品,具較高營養(yǎng)滋補價值,被譽為水產品中的閨秀。