毛刀魚(yú)

毛刀魚(yú)

瓦埠湖銀魚(yú)、瓦蝦、毛刀魚(yú)及巢河銀魚(yú)、毛刀魚(yú)、針尖魚(yú),是合肥地方特產(chǎn)中的著名的水產(chǎn)品。此類(lèi)水產(chǎn)品有一共同特點(diǎn),即肉細(xì)嫩,色晶亮,味鮮美,不僅是美食中的上品,而且在歷史上為朝廷貢品,具較高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值,被譽(yù)為水產(chǎn)品中的閨秀。