蕪湖市種植山芋歷史悠久，蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)是山芋的主栽區(qū)和豐產(chǎn)區(qū)之一，由于其獨(dú)特的地理?xiàng)l件和栽培方式，“灣沚山芋”形成了獨(dú)特品質(zhì)，其含水量少，肉質(zhì)粉面,甘香可口，粗纖維少，富含大量的膳食纖維和礦物質(zhì)，深受南京、天津、上海等地消費(fèi)者的喜愛(ài)，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的評(píng)價(jià)?！盀硾b山芋”申報(bào)的范圍涵蓋灣沚鎮(zhèn)魯村、蒲塘等26個(gè)行政村，地域保護(hù)面積17948公頃，總產(chǎn)量約40.38萬(wàn)噸。
保護(hù)范圍:
蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)境內(nèi)，魯村、蒲塘、楊村、肖旱、豹山、立新、百花、新聯(lián)、豐和、城南、永紅、旗塘、新圩、十都、羅保、蟠龍、老村、十壩、新竹、長(zhǎng)崗、宋新、雙馬、雙橋、新豐、長(zhǎng)山、焦村，共26個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″。
地域范圍
灣沚山芋地域保護(hù)范圍為蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)境內(nèi)，東至新豐村，西至新圩村南至百花村，北至長(zhǎng)崗村，共26個(gè)行政村，分別為：魯村、蒲塘、楊村、肖旱、豹山、立新、百花、新聯(lián)、豐和、城南、永紅、旗塘、新圩、十都、羅保、蟠龍、老村、十壩、新竹、長(zhǎng)崗、宋新、雙馬、雙橋、新豐、長(zhǎng)山、焦村；地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°32′21″～118°40′11″ ，北緯31°8′17″～31°11′24″；地域保護(hù)面積17948公頃，總產(chǎn)量40.38萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：以勝利百號(hào)為例，外形呈紡錘形或長(zhǎng)紡錘形，皮色為淡紅色，薯皮完整光鮮干凈，大小因品種而異，一般在0.2㎏～0.5㎏。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：灣沚山芋肉色白色，肉質(zhì)粉面，甘香可口，粗纖維少，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”之稱(chēng)。內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100g鮮薯：含水分＜72g、蛋白質(zhì)＞1.4g、脂肪≤0.2g、碳水化合物＞24g、膳食纖維＞2g、鈣＞24mg、鐵＞0.8mg。 （3）安全規(guī)定：符合《蕪湖縣灣沚鎮(zhèn)無(wú)公害山芋種植技術(shù)規(guī)程》要求。 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則：執(zhí)行GB4285～84 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)、GB／T8321 農(nóng)藥全理使用準(zhǔn)則。 種薯質(zhì)量：符合GB4406要求。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行NY 5304 無(wú)公害食品薯標(biāo)準(zhǔn)。 產(chǎn)地環(huán)境：符合NY5010 公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件、NY/T5295 無(wú)公害食品產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)準(zhǔn)則。 肥料使用準(zhǔn)則：符合NY/T496 肥料合理使用準(zhǔn)則通則。