遼中大米是遼寧省沈陽市遼中縣的特產(chǎn)。遼中大米米粒晶瑩透明，煮成的飯，香、軟、彈、滑，豐富的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的口感使其成為稻米中的佼佼者，是國內(nèi)公認(rèn)的好米。遼中大米獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
“遼中大米”米粒呈橢圓形，粒長4.7mm，籽粒長寬比1.7，有自然稻香味，米粒清潔、晶瀅透明、光滑，呈乳白色，手摸有涼爽感。大米蒸煮時，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷后不硬且有黏性。外觀晶瑩透明，大米成熟度好，糯性大，含有蛋白質(zhì)和必需氨基酸，還含有多種微量元素。
形成淵源
“遼中大米”歷史悠久。于20世紀(jì)初落戶遼中，已有100多年歷史，現(xiàn)已遍布全境。因為我縣特有的土壤、氣候、溫度、濕度和緯度關(guān)系，遼中的大米為一季大米，“每年產(chǎn)出一次的頻率，使其更好匯集了陽光和土壤的精華，米粒晶瀅透明，煮成的飯，香、軟、彈、滑，豐富的營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)的口感，成為稻米中的佼佼者，是國內(nèi)公認(rèn)的好米”。
生產(chǎn)情況
近年來，遼中的農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)民在傳承傳統(tǒng)種植技術(shù)的同時，在品種選育、育苗、栽培等進(jìn)行科技創(chuàng)新，保證了“遼中大米”獨有的品質(zhì)。根據(jù)市場需求，提升“遼中大米”的知名度，通過展會、推介會和有關(guān)媒體集中宣傳報道等形式，加大“遼中大米”的宣傳力度，使“遼中大米”成為稻米業(yè)界的知名品牌。并成立了專業(yè)合作社，水稻種植協(xié)會，稻米加工企業(yè)，實行了“專業(yè)合作社（協(xié)會、加工企業(yè)）+基地+農(nóng)戶+技術(shù)（標(biāo)準(zhǔn)）+市場”的經(jīng)營管理模式。截止目前，全縣水稻栽植面積發(fā)展到60萬畝，占糧食作物種植面積的63%，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻43.5萬噸。
產(chǎn)品榮譽(yù)
“遼中大米”久負(fù)盛名，借其美譽(yù)遼中縣先后被授予了“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)”、“國家出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”、“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”、“國家優(yōu)質(zhì)粳稻主產(chǎn)區(qū)”。實施了“國家優(yōu)質(zhì)粳稻項目主產(chǎn)區(qū)示范工程”，“東北地區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)帶示范工程”，“部、省水稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)”項目。并注冊了“ 實在人”、“龍聘”、“蜜陽”等商標(biāo)，“遼中大米”被更多的消費者高度認(rèn)可。
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，質(zhì)檢總局組織專家對遼中大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請進(jìn)行審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)遼中大米為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，自即日起實施保護(hù)。
遼寧省遼中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
《遼中縣人民政府關(guān)于遼中大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)區(qū)劃定意見的函》，遼中政〔2013〕84號
遼中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范：DB210122/T02-2012《遼中大米》