火焙豆腐

安徽 ? 黃山 ? 黟縣

火焙豆腐是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特色小吃。它是將老豆腐切成方塊，放在架上發(fā)酵，然后在木炭火上烘焙，兩邊烤成蠟黃，隨烤隨吃，吃時(shí)在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。

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