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冬瓜餃

安徽 ? 黃山 ? 黟縣

冬瓜餃由屯溪迎春館創(chuàng)立，已有百年歷史。

餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然后加淀粉勾芡而成。

餃子包好后上籠蒸，蒸熟后，餡松嫩，微帶鹵汁和冬瓜清香，鮮美可口。

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