安徽特產(chǎn)—銀魚是淡水魚，長約七至十厘米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。產(chǎn)于長江口的體形略長，俗稱“面丈魚”、“面條魚”。
特產(chǎn)文化：稱膾殘魚，又名白小。唐代大詩人杜甫曾有《白小》詩說：“白小群分命，天然二寸魚。細微沾水族，風(fēng)俗當園蔬。人肆銀花亂，傾箱雪片虛。生成猶舍卵，盡其義何如?！边@詩寫得很概括，很形象。這種魚小而剔透，潔白晶瑩，纖柔圓嫩，渾體透明。
特產(chǎn)功效：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。