“章渡醬菜”是涇縣地方傳統(tǒng)名特產品，生產的歷史悠久，制作方法獨特，技術水平精良，全縣專業(yè)技術人員達1000余人。原料主要來源于本縣章渡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜農種植的無公害蔬菜，有專業(yè)生產基地5000多畝，還有其他季節(jié)性的常規(guī)蔬菜，如白菜、蘿卜、生姜、大蒜、辣椒等原料充足。章渡醬菜地方特色濃厚，味質具佳，深受消費者喜愛，曾屢獲名優(yōu)產品殊榮，1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎，國家和省級報刊、電視、電臺多次報道。
涇縣特產醬菜歷史悠久，自古以來被人們青睞并被列為饋贈親友和晏席上傳統(tǒng)調味佳品，尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻蘿卜條聞名。 早在二十世紀八十年代，新四軍老將士重返涇縣故土，當再次吃到當年愛吃的香菜時，欣喜不已，即興賦詩贊道：“驅車又過舊街坊，回味當年意興長，醬生姜與香菜美，今朝齒頰復留香”。
主要品牌編
1988年注冊了“章渡”和“丁渡”牌商標，1999年注冊了“正興隆”牌商標，得到了消費者信賴。尤以“章渡醬菜”、“正興隆醬菜”、“丁渡醬菜”聞名遐邇，
涇縣育才醬制品廠生產的醬菜系列產品，是安徽省名優(yōu)特產，距今已有近百年歷史。產品以傳統(tǒng)的工藝、獨特的配方，不增加任何防腐劑精細加工而成，暢銷省內外。
主要產品有六大類（香菜、蘿卜條、生姜、辣椒、蒜米、豆角）六十多個品種。
香菜：選用優(yōu)質高桿白菜，經清洗、切絲、晾干、加料、腌制后精制而成，其色、香、味俱全，是不可多得的調味佳品。
香辣蘿卜條：色澤金黃，芳香誘人，集香辣脆嫩于一身,嚼之回味悠久。
糖醋生姜絲：色鮮，肉嫩，質脆，甜中有辣，辣中帶酸，是飲茶的佐料，調味的佳品。
紅椒片：肉厚脆嫩，不酸不澀，風味獨特。
酸豆角：口感鮮嫩，口味獨特，酸中帶甜，甜中帶辣，不僅下飯，而且很開胃。