安徽岳西是全國(guó)最大的無(wú)公害高山茭白基地。2007年全縣種植高山蔬菜7.4萬(wàn)畝，其中，高山茭白就有3萬(wàn)畝。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品質(zhì)優(yōu)良，上市時(shí)又正逢江南茭白暑缺，所以在南京、合肥、武漢等長(zhǎng)三角地區(qū)聲名鵲起.
安徽省岳西縣位于大別山腹部，全縣平均海拔600米以上。境內(nèi)群峰逶迤、林壑幽深、雨水豐沛、氣候宜人，被列為國(guó)家生態(tài)保護(hù)示范縣。
產(chǎn)品特點(diǎn)
利用高山冷浸田生產(chǎn)的“大別山”牌高山茭白具有無(wú)污染、無(wú)公害、反季節(jié)、肉質(zhì)嫩、味鮮美等特點(diǎn)，富含糖類(lèi)、維生素、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，為茭白中的精品，產(chǎn)品7—9月集中上市，較好地填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的伏缺和秋淡。
藥用價(jià)值
安徽岳西茭白是我國(guó)餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，它同時(shí)也是中藥藥膳中常用的食材，因其味甘、淡、性涼，可以清熱生津、利尿除濕、通大便，對(duì)酒糟鼻、高血壓、大便秘結(jié)、產(chǎn)后缺乳均有療效。
食用方法
以溫水浸泡數(shù)小時(shí)后，即可作為常規(guī)菜料烹制。如果摻煨老雞，排骨等，鮮美無(wú)比，尤其是當(dāng)今火鍋城最受歡迎的時(shí)菜之一。
耕作機(jī)械化
岳西縣科技局為了提高高山茭白單產(chǎn)和品質(zhì)，縣里提倡年年翻插，以往靠人工作業(yè)，靠人工根本無(wú)法在季節(jié)內(nèi)完成栽種。所以為了推動(dòng)茭白產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)的作用，提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平。為充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶購(gòu)置農(nóng)機(jī)的積極性，岳西縣積極爭(zhēng)取省、市支持，并自籌資金進(jìn)行農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼。2007年醫(yī)療，石關(guān)鄉(xiāng)對(duì)購(gòu)置大型旋耕機(jī)的彭金印等4人，每人給予3.6萬(wàn)元的補(bǔ)貼，對(duì)購(gòu)置小型農(nóng)機(jī)的每臺(tái)補(bǔ)貼1000元。蓮云鄉(xiāng)蓮塘村按“支部加協(xié)會(huì)”模式成立農(nóng)機(jī)協(xié)會(huì)，將原先散養(yǎng)在各家的農(nóng)機(jī)，統(tǒng)一到協(xié)會(huì)里搭配成套，組成耕、耙、播、收“一條龍”農(nóng)機(jī)服務(wù)隊(duì)，跨地區(qū)作業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與協(xié)會(huì)雙贏。目前，全縣成立農(nóng)機(jī)協(xié)會(huì)57個(gè)，農(nóng)機(jī)合作社3個(gè)。據(jù)岳西縣農(nóng)機(jī)局負(fù)責(zé)人介紹，2008年，岳西縣已經(jīng)改變過(guò)去那種“老牛破車(chē)疙瘩套”的耕作，特別是茭白產(chǎn)業(yè)基本實(shí)現(xiàn)了“鐵牛”當(dāng)家，農(nóng)機(jī)裝備水平和機(jī)械化作業(yè)水平有了飛速提高。到目前為止，全縣農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)到16萬(wàn)千瓦，拖拉機(jī)4000臺(tái)，機(jī)耕面積近16萬(wàn)畝，培訓(xùn)農(nóng)機(jī)手1萬(wàn)余人次，有力地促進(jìn)了新農(nóng)村建設(shè)。.
岳西茭白示范區(qū)
2008年，岳西“高山茭白”示范區(qū)已被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)列入國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。岳西縣科技局一直致力于高山茭白產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，在基地創(chuàng)建、技術(shù)革新、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)、農(nóng)業(yè)投入品控制上加大投入和工作力度，制訂了省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T637—2006(高山茭白)和DB34/T638—2006(高山茭白生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程)，并在工作中大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，將利用“高山茭白”示范區(qū)被列為國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的契機(jī)，發(fā)揮國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)的優(yōu)勢(shì)，加大投入，計(jì)劃用3年時(shí)間，建成3333.33公頃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，提高高山茭白的產(chǎn)量和質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。