椒鹽豬手

安徽 ? 銅陵 ? 郊區(qū)

椒鹽豬手是大通風(fēng)味小吃之一。蹄掌部的肉筋油潤發(fā)亮，一根大骨頭橫亙在肥腴柔軟的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的調(diào)料都預(yù)先腌進(jìn)去了，連后期需要加的黑胡椒粒也在上桌前幫你灑好。這豬手咬上去非常筋道，牙齒與肉筋零距離接觸，能感覺到有彈性的“拉扯感”，味道“周到”地全部滲入。面對這么好吃的美味，我保證，兩個(gè)人能在短時(shí)間內(nèi)把幾整只消滅。

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