天目云霧茶

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭杭州市天目山 產(chǎn)品特性：清澈明凈、鮮醇爽口、葉質(zhì)肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，油潤有光。 產(chǎn)品成分：茶多酚、蛋白質(zhì)、多種維生素與礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分. 產(chǎn)品功效：明顯益思、止渴、利尿、提神、解憂之功效,對傷風(fēng)感冒、腹脹吐瀉、腸胃不適有一定療效,亦能防蛀牙、抗病毒。 產(chǎn)品簡介：俗稱天目云霧茶。產(chǎn)于天目山、楊嶺鄉(xiāng)的小嶺坑、臨目鄉(xiāng)的太子廟、龍須庵、朱家、金爐坪、橫畈鎮(zhèn)的徑山靈霄峰等地。宣統(tǒng)《臨安縣志》載：“天目云霧茶，天目各鄉(xiāng)俱產(chǎn)，惟天目山者最佳。”其品質(zhì)特色，緊結(jié)成條，葉質(zhì)肥厚，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮醇爽口，清香持久，頭酌味淡，二酌濃郁，三酌醇和。因高山茶出汁慢，多珍視二、三酌的風(fēng)味。唐代陸羽《茶經(jīng)》（八之出）云：“杭州臨安、於潛二縣茶生天目山者與舒州同”。皎然飲天目山茶亦云：“頭茶之香者，遠勝龍井”。宋《太平寰宇記》亦有“天目山上多名茶”的記載。明代屠隆《考磐余事》將“天目”與“虎丘”、“天池”、“陽羨”、“六安”、“龍井”六個名茶同列為佳品。明代將天目茶列為“貢茶”。清宣統(tǒng)二年（1910）天目云霧茶獲“南洋勸業(yè)會”金質(zhì)獎。此后，天目茶名聞遐爾，遠銷香港、東南亞等地?！疤炷壳囗敗狈猪敼?、雨前、梅尖、梅白、小青五個品級。頂谷、雨前稱青頂；梅尖、梅白稱毛峰；小青為高級綠茶。其中頂谷為青頂特級。采摘標準頂谷為一芽苞一葉和一芽一葉初展；小青為一芽二葉開展。擇晴天葉面露水干后開采。制作工藝從殺青、攤涼、輕揉、做條、上焙籠成茶全部手工操作?？谷諔?zhàn)爭時天目青頂生產(chǎn)終止。解放后于1979年恢復(fù)生產(chǎn)，1986年至1988年連續(xù)三年被評為省級名茶，1989年榮獲省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的名茶生產(chǎn)合格證書?，F(xiàn)有天目青頂專業(yè)生產(chǎn)點?！? 產(chǎn)品歷史：天目山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，是我國的古老茶區(qū)之一。唐代陸羽《茶經(jīng)》記載："杭州，臨安、于潛二縣生天目山，與舒州同。"至明代，有茶人著書將天目青頂與龍井茶等六個茶品同列為佳品。據(jù)明萬歷年間的《臨安縣志》記載："云霧茶出天目，各鄉(xiāng)俱產(chǎn)，唯天目山者最佳。"后因戰(zhàn)亂，失傳。20世紀80年代，經(jīng)當(dāng)?shù)卣呐?，天目青頂?shù)靡灾匦聯(lián)P名，在杭州國際茶文化節(jié)名茶評比中獲"文化名茶"稱號。