油沸饅頭夾臭豆腐

浙江 ? 杭州 ? 桐廬

油沸饅頭夾臭豆腐，也是桐廬傳統(tǒng)小吃之一。

饅頭用甜酒釀發(fā)酵。一個飯碗口大的饅頭，能一把握在手心里，放開來，又還原形。好松軟呀！

油里煎成金黃色，趁熱剪開，中間抹上辣椒醬，再加一、兩塊油沸臭豆腐，香里帶辣，讓人留戀。

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