從歷代志書(shū)所載的情況看，早期時(shí)慈溪楊梅多為荔枝種，以后才發(fā)展到多個(gè)品種。據(jù)慈溪市楊梅研究所調(diào)查，在慈溪市境內(nèi)的楊梅品種有12個(gè)，即荸薺種、早大種、遲大種、鳳歡種、早小種、荔枝種、尖刺種、粉紅種、紅種、松漿種、水晶種、遲小種。其中，以荸薺種為最佳，種植面積和產(chǎn)量皆占到85％左右。荸薺種楊梅果型較大，而果核特小，成熟時(shí)外表呈紫黑色，味甜而汁多，果實(shí)可食率達(dá)95％，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的栽培，如今，荸薺種楊梅已發(fā)展成全國(guó)著名良種，在浙江省歷次楊梅鮮果品評(píng)中，荸薺種楊梅均名列前茅，寧波罐頭廠(chǎng)用慈溪荸薺種楊梅為原料制成的糖水楊梅罐頭，曾獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。荸薺種楊梅不但品質(zhì)優(yōu)良，且產(chǎn)量較高，單株產(chǎn)量最高可達(dá)300余公斤。其經(jīng)濟(jì)結(jié)果壽命在70年以上，百年以上的老樹(shù)也不罕見(jiàn)，被山區(qū)人們譽(yù)為“搖錢(qián)樹(shù)”
作為名貴珍果的楊梅還具有良好的藥理作用，它能幫助消化，利尿益腎，去暑解悶。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)它亦有很高的評(píng)價(jià)，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣?！贝认耖g還習(xí)慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中，這就是通常所稱(chēng)的“燒酒楊梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上幾顆燒酒楊梅，能消暑開(kāi)胃，令人氣舒神爽
楊梅，吸引著無(wú)數(shù)來(lái)自全國(guó)各地和海外的客人，熱情的慈溪人民也喜歡用它來(lái)饋贈(zèng)親友，款待賓客。明朝的孫升因長(zhǎng)年在外，吃不到家鄉(xiāng)的楊梅而寫(xiě)詩(shī)嘆曰：“舊里楊梅絢紫霞，燭湖佳品更堪夸，自從名系金閨籍，每歲嘗時(shí)不在家?！比缃瘢a(chǎn)自慈溪的楊梅每年被大量空運(yùn)到日本、新加坡、香港等地，那些身在海外的游子再不會(huì)有“每歲嘗時(shí)不在家”的遺憾了。 ( 慈溪)
地域范圍
慈溪市地處浙東杭州灣南岸，東、東南接鎮(zhèn)海區(qū)、江北區(qū)，西、西南連余姚市，介于北緯30°02＇～30°24＇和東經(jīng)121°02＇～121°42＇之間，為滬、杭、甬三角地區(qū)結(jié)合部。市境總面積1154平方公里（不含海域，未計(jì)入1954年后新成陸土地），海岸線(xiàn)北凸成弧形，長(zhǎng)66公里（1986年圖版量標(biāo)為77.56公里）。慈溪楊梅劃定的地域保護(hù)范圍是翠屏山脈北麓，329國(guó)道以南，東、東南接鎮(zhèn)海區(qū)、江北區(qū)，西、西南連余姚市。包括慈溪市橫河鎮(zhèn)、匡堰鎮(zhèn)、觀海衛(wèi)鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)、掌起鎮(zhèn)、龍山鎮(zhèn)、范市鎮(zhèn)、三北鎮(zhèn)、滸山街道、逍林鎮(zhèn)、新浦鎮(zhèn)等所屬各村和慈溪市林場(chǎng)。地域保護(hù)范圍面積21780公頃。目前生產(chǎn)面積4667公頃，年總產(chǎn)量2.5萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：其主栽品種荸薺種楊梅具有“色紫黑、富光澤、糖度高、風(fēng)味濃、核特小、肉離核、質(zhì)細(xì)軟、具香氣”的特征。果實(shí)中等大小，單果重10克以上；果實(shí)近圓形，果頂稍凹，果底平，縫合線(xiàn)較明顯，果蒂小，核小，可食率不低于94%，果肉離核性好。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：肉質(zhì)細(xì)軟，汁多味濃，酸甜適口，可溶性固形物10.5％以上，品質(zhì)極佳。 （3）安全要求：慈溪楊梅嚴(yán)格按照國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒布的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。