天臺山云霧茶

產品名稱：天臺云霧茶

產品產地：浙江省天臺山華頂峰。

產品特性：成品緊細彎曲，芽葉壯實顯毫，色澤翠綠，湯色嫩黃清澈，香清而味帶甘甜，飲之口頰留芳，暢人心脾，經泡耐飲。

產品成分：含有大量植物蛋白質、氨基酸、維生素C和多種微量元素。

產品功效：提神醒腦，明目降脂，醒酒解毒。

產品簡介：天臺云霧茶樹大都種植于海拔800～900米山處。茶區(qū)氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤。山地為砂質壤土，土層深厚肥沃，茶農多選有利地形，零星分散栽植，周圍種以其他樹木，形成擋風、防寒的天然屏障，阻止高山大風寒冷的威脅。由于山中氣溫較低，萌芽遲緩，于小滿后始行采摘一芽二葉初展。為保證該茶特色，只采春茶。原屬炒青綠茶，手工操作，現改為半炒半烘，以炒為主，仍以手工方法制作，經鮮葉攤放，高溫殺青，煽熱攤涼，輕加搓揉，初烘失水，煽熱攤涼，入鍋炒制，低溫輝焙，稍涼裝箱等工序制成。沖泡3次尤有余香，充分顯示高山云霧茶的天然特色，被列為綠茶中的珍品。

產品歷史：據《天臺山全志》記載，早在東漢末年，高道“葛玄植茶之圃已上華頂山”。南朝陳高僧智者大師居華頂、天封，戒酒坐禪，欽茶駔睡。其徒智藏獻茶，為隋煬帝治疾。唐代“茶圣”陸羽的《茶經》著錄：“生赤城者與歙同”，“石橋諸山亦產茶，味清甘，不讓他郡”。天臺山云霧茶隨佛教東傳。公元804年，日僧最澄來天臺山拜師學法，回國時帶去茶籽，播種在比睿山，人稱“日吉茶園”。南宋時，榮西二度來山，被譽為“佛天雨露’、“帝苑仙漿”的云霧茶的種、制方法再度東傳。榮西在《吃茶養(yǎng)生記》中寫道： “登天臺山，見青龍于石橋，拜羅漢于講峰，供茶湯現奇，感異花于盞中”， “茶是養(yǎng)生之仙藥，延年益壽之妙術”。他積極宣傳、推廣種茶和吃茶，被譽為日本的陸羽。

產品典故：傳說當時的摘茶泡制十分嚴格和講究。這里單說采摘方式和沏茶后的神奇景觀。采摘的時間為農歷谷雨前五天，時間為十天。每天的清晨日出前的兩個時辰。采摘人物要選18歲以內的清純姑娘伢，采前要洗手洗臉洗口穿戴干凈。采摘方式為：不用手只用口咬，咬下的尖葉放在綾羅手帕中，然后倒入一個嶄新的青絲竹籃里，太陽剛升起進，擔回去泡制。這些泡制好的頭尖谷雨茶，送往朝廷由專人上貢給太監(jiān)?；噬?、皇后沏天臺云霧茶的器具也是特制的，這些器具全為金杯玉盞。當皇上皇后由太監(jiān)、侍女沏上天臺云霧茶后，送到御案上。皇上皇后揭茶蓋品嘗時，金杯玉盞內一股香霧繚繞。在皇上的眼前，同時有兩條黃龍在金杯玉盞內壁水行環(huán)繞，直待至茶水喝完。再續(xù)水時，黃龍飛行環(huán)繞如此。后來皇上御賜天臺山云霧茶為“貢茶”。這個傳說不知真?zhèn)稳绾?，但足以說明天臺云霧茶歷史悠久，采摘時間與方式十分奇特，真可載入“世界吉尼斯記錄大全•茶葉篇”。