壘圓

壘 圓

冬至日,家家戶戶都吃“壘圓”。這是一種用糯米粉做成盅口大小的團(tuán)子,煮熟后放在豆黃粉里拌滾(這個過程,臨海方言叫“壘”,故名“壘圓”)。豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉,拌進(jìn)紅糖而成。類圓糯軟香甜,配上大魚大肉等大菜,自然吃得又飽又有味了。