咸酥燒餅

咸酥燒餅是北京的炸、烙、烤小吃,常以“酥活”為貴。酥燒餅味有咸、甜之分,形有圓、方之別。咸酥燒餅起酥恰到好處,所以層次分明,酥香利口,春、秋、冬三季涼食較為適宜。