雪麗蟶子

22只調(diào)羹各盛魚茸糊,各放一熟蟶肉,兩頭微露,綴上火腿末和香菜葉,小火蒸熟,脫出調(diào)羹裝盤,澆上薄芡和熟雞油。此菜潔白如雪,口感鮮柔嬌嫩 ( 溫州)